機械化屠宰機械相較于傳統屠宰的優(yōu)勢：

　　傳統的殺豬流程，需要起碼三、四個(gè)力氣大的人。大家合力先將豬按住，將豬的腳和口***好。然后將豬的喉嚨割開(kāi)，用大面盆接住流出的豬血。隨后，豬會(huì )因失血過(guò)多而昏迷或死亡。這時(shí)，用開(kāi)水將豬皮燙干凈，再用刀剖開(kāi)豬的肚皮，清理出內臟。宰殺過(guò)程基本結束。

　　機械化屠宰則是：豬被送進(jìn)生豬屠宰機械化場(chǎng)多數是在屠宰的前一日下午。送豬去屠宰場(chǎng)的車(chē)輛需要經(jīng)過(guò)消毒倉，進(jìn)行整車(chē)消毒。然后，豬被分批放入欄中，等待檢疫人員抽檢。有些抽檢當時(shí)就能出結果，也有些需要送到較遠的檢驗中心去進(jìn)一步檢驗。

　　工作人員先將要屠宰的豬趕進(jìn)引導槽。豬在這里被挨個(gè)吊上腳手架，并被割喉。這些活動(dòng)的腳手架把豬送進(jìn)高溫清洗箱中清洗、消毒，然后送進(jìn)脫毛機中進(jìn)行脫毛。

　　這時(shí)的豬已死亡，負責屠宰的師傅站成一排，很熟練地用刀劃開(kāi)豬肚皮。隨后，負責檢驗檢疫的工作人員通過(guò)內臟，辨別是否是病豬。確定是病豬的會(huì )作整豬焚燒處理，沒(méi)有問(wèn)題的豬將加蓋合格章。然后，屠宰員將豬內臟掏出，豬身被一分為二，等待貨車(chē)將其拉走。

　　與傳統殺豬相比，現代化的定點(diǎn)屠宰機械化有以下優(yōu)點(diǎn)：

　　一、對豬的檢驗檢疫環(huán)節多，豬肉安全問(wèn)題有所保證。

　　二、流水線(xiàn)式作業(yè)，省去傳統殺豬所需要的人力成本。

　　三、傳統的殺豬地點(diǎn)較為分散，殺豬的嚎叫聲對周邊有影響。定點(diǎn)屠宰設備化的屠宰點(diǎn)通常設在偏僻的地方，即使深夜也不會(huì )影響周邊居民。